Pizza criada por Katia Momo é feita com uma camada generosa de Molho de Tomate, Catupiry, Provolone e Parmesão
A pizza Gratinata, criada em 1983 por Katia Momo, uma das fundadoras da marca, tem uma história que remonta aos primórdios da 1900 Pizzeria. Diferente das tradicionais pizzas de Gorgonzola e 4 queijos, Katia, que não era fã de nenhuma das duas, queria uma pizza com bastante queijo e uma formulação única.
Para alcançar esse objetivo, ela decidiu unir Catupiry, Provolone e Parmesão, junto ao molho de tomate levemente temperado feito com tomates frescos e moídos na hora, característica que a 1900 traz para todas as suas pizzas.
Essa combinação resultou em uma verdadeira explosão de sabor, conquistando o paladar dos apaixonados por pizza desde o seu lançamento. A criação de Katia tem sido amplamente elogiada e conquistou um lugar de destaque no menu da 1900 Pizzeria, onde continua sendo apreciada pelos clientes até hoje.
1900 Pizzeria
Ao longo dos últimos 40 anos, a 1900 Pizzeria estabeleceu-se como uma das maiores referências gastronômicas de São Paulo, oferecendo uma variedade de sabores que vão desde os mais tradicionais até os mais sofisticados e gourmet. É dentro desse cardápio diversificado que a pizza Gratinata ganhou destaque, proporcionando uma experiência única aos consumidores.
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